1. Anasayfa
  2. Beslenme, Sağlıklı Yaşam
  3. Süper 6 besin

Süper 6 besin

Bu yazı 21 Eylül 2016, Çarşamba tarihinde yayınlandı ve 646 defa okundu

Süper 6 besin

Bu besinler sofralarımızda baş tacı olmalı.

Cleveland Kliniği hayatımızdan çıkarmamız gerektiği halde bir türlü gerekli değer vermediğimiz 6 besin hakkında bir yazı yayınlamış. Yazıda bu besinlerin değerleri ve pişirilme usulleri de bulunmakta.

Brüksel lahanası

C ve K vitaminleri ve liften zengindir.

Tıpkı kuzeni lahana gibi, çok fazla pişirildiğinde rahatsız edici hidrojen sülfit gazları oluşturur.

Brüksel lahanasının fazla pişirilmesi kötü koku yaymasına ve faydalı besin ögelerinin kaybına yol açar.

Brüksel lahanasından azami fayda sağlamak için dörde bölün ve 5 dakikadan daha kısa süre buharda pişirin, biraz sarımsak ve limon ekleyin.

Tere

İşten kaynaklanan fiziksel stresi, sigaradaki karsionojenleri ve meme kanseri riskini azaltır.

Antioksidanlar bakımından bir numaradır.

Her türlü sebze yemeği ve salataya katılabilir

Enginar

Çok yönlü bir sebzedir, gövdesi de yenebilir yaprakları da.

Antioksidanlardan ve folat, potasyum ve birçok mineral ve vitaminden çok zengindir.

Kalorisi düşük ve lifi boldur.

Buharda pişirilmesi çabuk ve kolaydır. Yoğurt ve zeytinyağı ile yenebilir.

Dondurularak saklanıp salatalarda da kullanılabilir.

Karnabahar

Brüksel lahanası, lahana, brokoli gibi anti-kanserojen etkileri olan glukosinolatlardan zengindir.

Kurabiye tepsisini folyo ile kaplayın, zeytinyağı ile yağlayın ve karnabaharları dizin, üzerine zeytinyağı ve sarımsak, karabiber veya parmesan peyniri karışımı ilave edin ve 10-20 dakika pişirin.

Brokoli rabe

Brokoli rabe, brokoli ve lahana arası bir sebzedir, brokolinin yapraklısı gibi de tarif edilebilir (Yazının görselindeki sebze brokoli rabe’ dir).

Brokoli rabe, demir, kalsiyum, çinko ile A, C ve K vitaminlerinden ve glukosinolatlardan çok zengindir.

Brokoli rabe yaprakları ve gövdesi hafifçe sote edilir ama çiğ yemek daha faydalıdır.

Salatalık

Salatalıkta besin ögeleri miktarı fazla olmamakla beraber sadece 16 kalori ve 4 gram karbonhidrat verir.

K vitamini, potasyum, fosfor, bakır ve manganezden zengindir.

Salatalık çiğ olarak yenir, cacık yapılır.

 

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

Bu içerik için henüz yorum yapılmamış.

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.