Bu yazı 08 Aralık 2015, Salı tarihinde yayınlandı ve 701 defa okundu
San Fransisco'daki California Üniversitesi uzmanlarının yeni bir araştırmasına göre kronik metabolik hastalıkları olan çocuklarda şeker tüketimini azaltmaları durumunda on gün içinde iyileşme görülüyor.
San Francisco'daki
California ve Touro Üniversiteleri'nin yaptığı ve sonuçları Obesity dergisinde
yayınlanan araştırmaya göre bu çocukların kolesterol seviyelerinde ve tansiyon
ölçülerinde, aldıkları kalori miktarını azaltmadan ya da kilo vermeden iyileşme
kaydediliyor. Araştırmanın başyazarı, San Francisco'daki UCSF Benioff Çocuk
Hastanesi'nden pediatrik endokrinoloji uzmanı Doktor Robert Lustig, bu araştırmanın,
şekerin metabolik olarak zararlı olduğunu kanıtladığını söylüyor. Buna göre
şeker sadece yüksek kalorili olduğu ya da kilo almaya yol açtığı için değil,
yapısı itibarıyla zararlı bir madde. Doktor Lustig, metabolik sendroma yol açan
şekerin kötü etkilerinin yüksek kalori içeriğine ya da obeziteye neden olmasına
bağlı olmadığını belirtiyor. California'daki Touro Üniversitesi Osteopati Tıp
Bölümü'nden Doktor Jean-Marc Schvvarz, bu bulguların son derece çarpıcı
olduğunu kaydediyor. Uzman, anne babaların çocuklarının tükettiği şeker
miktarını mutlaka çok yakından takip etmesi gerektiğinin altını çiziyor.
Araştırma, en az bir
kronik metabolik bozukluğu olan 9 ila 18 yaşındaki 43 çocuk üzerinde yapıldı.
Araştırma kapsamında çocuklara şeker içeriği kısıtlı olan dokuz günlük gıda
verildi. Bu gıdaların yağ, protein ve karbonhidrat miktarlarında deneyden önce
yedikleri gıdalara oranla herhangi bir değişiklik yapılmadı. Çocuklara verilen
gıdaların toplam şeker oranı yüzde 28'den yüzde 10'a, meyve şekeri olan fruktoz
oranı ise yüzde 12'den yüzde 4'e düşürüldü. Çocuklar, kahvaltılık şekerli mısır
gevreği, hamur işi ve mevyeli tatlı yoğurt yerine hindi sosisi, patates cipsi,
pizzayedi. Schvvarz, şeker oranı düşürüldüğünda çocukların daha iyi doyduğunu,
deney kapsamında kalori oranı aynı olan gıdaları tüketmelerine rağmen
çocukların çok daha fazla tokluk hissettiklerini söylüyor.
Şeker oranı düşük
gıdalar tüketen çocukların tansiyon, trigliserit ve LDL kolesterol oranlarında
ciddi boyutta düşüş tespit edildi. Karaciğer fonksiyonlarındaysa iyileşme
gözlendi. Doktor Lustig, alınan kalori miktarında değişiklik olmasa bile
metabotik sağlığın tüm göstergelerinde iyileşme kaydedildiğini belirtiyor.
Uzman, araştırmanın, her kalorinin değerinin aynı olmadığını gösterdiğini, kalori
kaynağının insan bedeninde nereye yerleşeceğini belirlediğini söylüyor. Buna
göre şekerden alınan kalori, en kötü kalori olarak değerlendiriliyor. Bunun
nedeni, şekerin insülin direncine yol açarak karaciğer tarafından yağa
dönüştürülmesi. Araştırmanın gıda ve sağlık sektörleri üzerinde büyük etkisi
olması bekleniyor
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.
İçerik bulunamadı.
İçerik bulunamadı.
Bu içerik için henüz yorum yapılmamış.