Bu yazı 06 Aralık 2016, Salı tarihinde yayınlandı ve 882 defa okundu
Turşu doğal olduğu sürece sağlığa çok faydalı bir gıda.Sindirim sistemi için de oldukça yararlı.
Kış
sofralarının vazgeçilmezi olan turşu, sağlık saçıyor. Kanserden gribe
kadar çok sayıda hastalığa karşı koruyor. Diyet uzmanı Akansel ise uyarıyor:
Böbrek, tansiyon, mide ve diyabet hastaları uzak dursun
Lahanadan kornişona,
fasulyeden patlıcana kadar birçok çeşidiyle kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşu,
sağlıklı kişilerde doğal ilaç etkisi yapıyor. Dozunda tüketilen turşu, çok
sayıda hastalıktan koruyor.
Acıbadem Göktürk Tıp Merkezi ve Acıbadem Zekeriyaköy Tıp Merkezi
beslenme ve diyet uzmanı Müge Güzey Akansel, turşunun evde cam
kavanozda, uygun koşullarla yapılması ve dozunda
tüketilmesi durumunda fayda sağlayacağını belirtiyor.
Müge Güzey Akansel, böbrek, diyabet, tansiyon ve mide hastalarının ise yüksek
sodyum içeren turşudan uzak durması gerektiğini vurguluyor. Akansel, sadece
sirke ve tuzla yapılan, koruyucu içermeyen ev turşusunun faydalarını şöyle
anlatıyor:
SOĞUK ALGINLIĞINA KARŞI KORUYOR
Turşuyu oluşturan sebze ve meyveler, vücudu kuvvetlendiren birçok vitamin,
mineral ve antioksidanları içeriyor. Farklı sebzelerin turşularını tüketmek
vücuda alınan antioksidan çeşitliliğini arttırıyor ve soğuk algınlığına karşı
etkili oluyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Turşu , bağışıklık sistemini koruyup güçlendiriyor. Bu koruyucu etkiyi, hem
içeriğindeki probiyotik bakteriler hem de turşuyu oluşturan sebze ve meyvelerin
kendi özellikleri ile yapıyor.
Turşu ile gelen yararlı bakteriler bağırsaklarda K vitamini yapımına destek
oluyor.
K vitamini ise yaralanmalar sonrasında kanın pıhtılaşmasında rol alan bir
vitamin. Ayrıca içeriğindeki tiyamin, hafızayı güçlendirip depresyondan koruyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELİYOR
Yüksek miktarda lif içeren turşu, kan şekerini dengeliyor. Ancak diyabet hastalığınız
varsa turşu tansiyonu yükseltebilir.
Bu da böbrekleriniz için bir risk oluşturabilir. Diyabet hastalarının turşuyu
tüketmemesi gerekiyor. krampları azaltıyor 6 Egzersiz sırasında terle
birlikte birçok mineral kaybı da yaşandığından bu durum sıvı kaybına neden
oluyor. Hem turşu hem de turşu suyu kaybolan sıvı ve mineralleri yerine
koymanın hızlı bir yolu. Sporcularda turşu suyu tüketiminin egzersiz sonrasındaki
krampları azalttığına dair çalışmalar var.
KANSERE GEÇİT YOK
♦ Antioksidan deposu turşu, serbest radikallerle savaşıyor.
Kansere karşı koruyucu etki yapıyor. Tek bir turşu çeşidi yerine
çeşitlendirmek farklı vitamin, mineral ve antioksidanların alımına
olanak sağlıyor.
ZAYIFLATIYOR
Turşuda bulunan sirke kaynaklı 'asetik asitin', vücutta yağ
depolamasını önlüyor.
Metabolizmayı hızlandırıp kilo verdiriyor. Lifli bir besin olması nedeniyle de
tokluk süresini uzatıyor.
KABIZLIĞA KARŞI ETKİLİ
Yüksek lifli sebze ve meyvelerle yapılan turşular, bağırsak hareketlerini
düzenliyor. Kabızlık sorununa iyi geliyor.
KALP-DAMAR DOSTU
Sağlıklı kişilerde turşu tüketimi kalp-damar hastalıklarına karşı koruyor. Turşu
birçok yararlı bakteri barındırıyor ve bu bakteriler bağırsak
florasını düzenliyor. Bağırsak florasındaki probiyotik bakterilerin
yoğunluğunun ve çeşidinin artması kalp damar hastalıklarına karşı koruyor.
Kaynak: Takvim/yaşam
Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.
Bu içerik için henüz yorum yapılmamış.