Tereyağı ve Margarin Arasındaki Farklar

Tereyağı ve Margarin Arasındaki Farklar

Yüzyıllardır insanlar tarafından doğal olarak üretilen ve dedelerimizin vazgeçilmez besinlerinden olan tereyağının kullanımı son 50 yılda önemli derecede azaldı:

Yüzyıllardır insanlar tarafından doğal olarak üretilen ve dedelerimizin vazgeçilmez besinlerinden olan tereyağının kullanımı son 50 yılda önemli derecede azaldı: bunun en önemli nedeni margarinlerin yaygınlaşması ve daha ucuz bir şekilde tüketiciye sunulması. Oysa tereyağı ile margarinin arasında fiyat farkı ile ölçülemeyecek farklar var:

Margarinin Zararları 

  • Her ikisi de hemen hemen ayni kaloriye sahiptir.
  • Margarinde yağ asitleri çok yüksektir.
  • Margarin Koroner kalp hastalığı riskini üçe katlar.
  • Toplam kolesterolü ve LDL yi yükseltir (kötü kolesterol)
  • HDL'yi düşürür (iyi kolesterol)
  • Kanser riskini beş katına çıkarır.
  • Anne sütünün kalitesini düşürür.
  • Bağışıklık sistemini zayıflatır.
  • İnsülin tepkisini düşürür.
  • Tereyağı ile karşılaştırılınca margarin yemek kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırıyor.

Tereyağının Yararları

  • Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor. 
  • En iyi A vitamini kaynağıdır.
  • Lesitinden zengindir.
  • Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir. 
  • İyi bir iyot kaynağıdır. 
  • Konjuge linolenik asitten (CLA)zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.
  • Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır. 
  • Maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)
  • Yüksek kolesterolü azaltır (kolin)
  • Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır (kolin)
  • Asetilkolini artırır
  • Çinko içeriği yüksektir
  • Magnezyum içeriği yüksektir
  • Omega-3'ten zengindir.
  • A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasinden zengindir. 
Bu içeriğe henüz yorum yapılmadı.
İlk yorum yapan sen olabilirsin.

Yorum Yap

Misafir olarak yorum yapıyorsunuz. Giriş Yap

Yorumunuzun kontrolden geçtikten sonra yayınlanacaktır.