Beslenme ve Diyet
Uzmanı Sevil Nas reflü hastaları için Ramazana özel bazı önerilerde bulundu.
İşte dikkat edilmesi gerekenler:
·
REFLÜYE ve MİDE HASTALIKLARINA KARŞI ORUCU
BALLI ILIK SU İLE AÇIN
·
SAHURDAN VE İFTARDAN SONRA HEMEN UYUMAYIN
· İFTARDA ACI VE BAHARAT TÜKETMEYİN. ÜLSER NEDENİDİR.
Medical Park Fatih Hastanesi Beslenme ve
Diyet Uzmanı Sevil Nas ayrıca şu açıklamalarda bulundu:
“ Reflü hastaları sıcak yaz günlerinde bilinçli beslenerek sağlıklı bir oruç dönemi geçirebilirler. Sahurda az tuzlu peynir yiyin, kefir için, orucu ballı ılık su ile açın” Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevil Nas, reflü hastalarına şu önerilerde bulunuyor:
·
Reflü, midedeki asit ve gıdaların yemek borusuna geri gelmesine bağlı olarak
tahrişe ve göğüs arkasında yanma sonucu oluşan bir hastalıktır. Ramazan boyunca
da uzun süre aç kaldıktan sonra iftarda fazla ve hızlı yemek yenmesi mide
içeriğinin yemek borusuna kaçmasına neden olabilir. Özellikle aşırı yemek
yeme, yağlı, baharatlı, acılı gıdaların ve kızartmaların tüketilmesi reflüyü
tetikleyen ve şiddetlendiren faktörlerin başında gelir. İftar yemeğinde bu
belirtilenlerden ve fazla çay kahve tüketiminden kaçınmak, reflü olasılığını
azaltacaktır. İftarda kesinlikle yemek hızlıca tüketilmemelidir. Besinleri
çiğneme zamanı arttırılmalıdır. İftara çorbayla başlanılıp, iftar sofralarında
mutlaka pişmiş ve çiğ sebzelere yer verilmelidir.
ORUCU
BALLI ILIK SU İLE AÇIN
İftar sofrasında bütün gün aç kalan mideyi yemeğe yavaş yavaş alıştırmak
gerekir. Orucumuz bir bardak su, bir hurma ya da bir bardak ballı ılık su
ile açılırsa hem vücudun şeker düzeyi dengelenmiş olur hem de midedeki asit
oranı dengelenerek olası mide rahatsızlıklarının önüne geçilebilir. Oruç
açıldıktan sonra yemeğe salçasız ve baharatsız sebze ya da mercimek çorbası ile
başlanmalıdır. Ardından yeşillik veya pişmiş sebze tercih edilirse tansiyon,
mide krampları gibi sorunlar da yaşanmamış olur.
·
Ana yemekte aşırı kızartmalar, şeker yükleyici ve mideyi rahatsız eden
gıdalardan uzak durulmalıdır. Acı baharatlı, ekşi yiyecekler bunların
başında gelir. İftarda ızgara et veya balık, sebze ve salata gibi besinler
tüketilebilir. Ramazan boyunca kafein ve asitli içeceklerden uzak durmaya daha
da özen gösterilmeli. Bu tür içecekler mide asidini artırarak ağrı ve yanma
şikâyetlerine neden olur. Bunun yanı sıra bol şerbetli ağrı tatlılar yerine
sütlü tatlılar tercih edilmelidir.
SAHURDA CEVİZ BADEM ENERJİ VERİR
·
Aynı şekilde sahurda da ağır ve yağlı yemeklerden uzak durulmalı. Kahvaltı
tarzı beslenme programı oluşturulmalı. Ancak tokluk hissi vermesi,
metabolizma hızının azalmaması ve kas kayıplarına yol açmamak içinde proteinler
yeterli ve doğru seçilmelidir. Bu nedenle laktozsuz süt, probiyotik yoğurt veya
kefir tercih edilmeli. Az tuzlu peynir çeşitleri ile yumurta, tokluk hissi
veren ve oruç boyunca enerjinin düşmemesini sağlayan ceviz, badem, kayısı ve
fındık gibi kuruyemişler tüketilebilir. Barsak sorunlarının yaşanmaması ve
vücudun ihtiyacı olan vitamini almak için ise pişmiş veya çiğ domates,
maydanoz, kabuğu soyulmuş pişmiş biber ve kuru veya yaş meyve mutlaka
sahur sofrasında olmalıdır.
YEMEK YİYİP UYUMAK REFLÜYÜ TETİKLER
İftar
ve sahurda yapılan en önemli hatalardan biri yemek yedikten hemen sonra
yatıp uzanmak. Bu durum hem iftar hem de sahur sonrasında sıkıntı
oluşturabilir. Bol miktarda yiyecek tükettikten sonra, mide bunları sindirmeye
çalışırken, yatar pozisyona geçmek, reflüyü tetikler. Yatağa girerken midenin
olabildiğince boş olmalıdır. Yemekten en az üç saat sonra yatılmalıdır.
Reflü hastaları için örnek Ramazan Menüsü
Sahur:
Açık
ve ılık çay
2
dilim az yağlı az tuzlu beyaz peynir veya 3 yemek kaşığı lor peyniri
2-3
dilim tam tahıllı veya beyaz ekmek
1
haşlanmış yumurta
10
tane çiğ fındık, 4 kuru kayısı veya 4 kuru erik
yemeğe başlamadan önce ve sonra ılık su.
İftar:
1
bardak ılık su
1
kepçe baharatsız acısız gaz yapıcı etkisi olmayan ılık çorba ( şehriye-
mantar-kabak yayla çorbası gibi)
6-7
kaşık kıymalı sebze yemeği
Veya
haşlama, ızgara veya az yağlı dana eti
tavuk
tercih edilecekse 2 avuç kadar ızgara kadar tavuk
2
dilim peynir
1-2
dilim pide
1
kase şekersiz komposto (1 bardak kefir ya da 1 kase probiyotik yogurt)
2
saat sonra: Gaz yapmayan meyvelerden 2 porsiyon ( kayısı-şeftali-nektarin-tatlı
erik-muz gibi)
veya
1 küçük kase
sütlü tatlı veya 1 dilim güllaç
Yorum Yap
Misafir olarak yorum yapıyorsunuz. Giriş Yap
Yorumunuzun kontrolden geçtikten sonra yayınlanacaktır.